西洋菓子　卯屋

おはようございます。うさぎやです。

ちょっと遅くなりましたが
ダージン ファーストフラッシュが
東京のティージュさんより届きました。

これ、これ。
このなんとも言えない黄金色…

茶葉も青味がかった若葉色。
これは、この時季のダージンの特徴を
活かすために、
発酵を浅く仕上げているからだそうです。

だから水色がこの美しい色になるわけです。

ティージュさんの紅茶は
茶園のさらに、その中のどのロットかまで
指定して、シーズンティーが
入荷してきます。

シーズンティーとは、
緑茶も新茶、二番茶…とあるように

雨が降って、新芽が伸びて、
そしてその芽を摘んで
お茶にするのは紅茶も同じで

ダージリンには
春摘みのファーストフラッシュ
夏摘みのセカンドフラッシュ
秋摘みのオータムナル
年三回、上質なものが
採れる季節があります。

日本に入荷されるのは、
少しタイムラグがあります。

今回は、
その中の春一番摘みの紅茶です。

紅茶というと、
濃い赤茶色をイメージしがちですが
ダージリン、特にファーストフラッシュは
全く違って、その輝く色と
青々とした若葉の香りに
初めて出会った時はカルチャーショック！

また、その味も…

同じダージンでも
ブレンドされた紅茶には、
その良さがありますが…

シーズンティーは
また全く別物な気さえします。

卯屋、喫茶室では、このダージリン を
お楽しみいただけます。

小売販売もしております。

ダージリン ファーストフラッシュ
キャッスルトン茶園。
ポット用ティーパック
4g×10個 ¥1944

今日、明日は連休頂きます。

お問合せ 0537-21-3178
うさぎや