マカロン✴︎こんなに人気者になるなんて

おはようございます。うさぎやです。
いつもご利用ありがとうございます。

さぁ！あっという間に1月も終わり…
今日から2月。雨上がりの気持ちの良い朝です( ◠‿◠ )

昨日から久々に勢揃いしたマカロン。
朝から何度か追加するほど良く旅立ちました。
ありがとうございました。


まだ、喋りはじめの幼な子が
「マカロン、マカロン〜」てお話ししてくれたり

女の子はもちろん、男の子にも人気♪
男性はプレゼント用に選ばれる方がとっても増えました。

こんな地方の街でマカロンがこんなにも受け入れてもらえるなんて、めっちゃ嬉しい！

二十数年前、感動したマカロンがありました。
多分それは、三國清見シェフのところでお菓子を作っていた、寺田さんのマカロンだったと朧げな記憶。

そこからマカロンが好きになり、
作りたくなった経緯。
作り始めた頃は、地方の小さな洋菓子店では見向きもされず…

でも好きだから、種類の数や、内容を変遷しながら作り続け出来ました。こんなに人気者になる日が来るなんて夢のようです。

地方に住んでも情報は平等。スマホがみんなの生活の一部になったこととも関係していることでしょうね。
マカロンが私の住む街でも認知されたのを感じました。

どこに住んでいても、日本、いや世界中の情報を享受できる量の多さやその速さ！有難いと共にちょっと違和感も…

その量に圧倒され、惑わされてしまうこともよくあります。私の場合。

作り手としては
自分達の「好き」という本能や軸を大切に、一方でニュートラルな心持ちも忘れずものづくりをしていきたいなぁ、と改めて思った日でした。

写真はココナッツミルクのマカロンです。
以前は「パール」という名で出てました。
仕上げに使用していた銀粉が入手困難になり
サンドしているクリームはそのままに仕上げを変えました。


今日は久しぶりにサバランならびます。
サバランこそ、「好き」で作り続けているお菓子の一つです。

オープン以来コアなファンがつく人気者です。作るのが追いつがなことも多いので、ある時は是非是非〜♪

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