きのこ三昧の秋

おはようございます。うさぎやです。
いつもご利用ありがとうございます。

ここ数日の雨で、すっかり気温が下がり
夜なんて涼しいというより、寒いっ！

皆さま、体調いかがですか？

秋の養生に、きのこを沢山食べると良いといいます。
今は通年色んなきのこ類が出回っていますが、やっぱり旬は秋！

我が家ではいつでもしめじ、エリンギは常備、さらに最近は「雪国まいたけ極」も仲間入り♪
(まいたけは色々あれど、こちら一択！)
秋は意識して献立に入れてます。

サラダで


豆乳スープにして蕎麦


鮭とまいたけ味噌スープ


きのこ鍋


あっ！ひよこ豆ときのこのサラダをまだ作ってなかった…ちょうどお休み。今日は豆を煮よう^_^
まいたけの素揚げもやりたいなぁ…

きのこ献立で頭がいっぱいの休日の朝(⌒-⌒; )

卯屋は10・11日(火水)お休みです。
次の営業日は12日(木)となります。

まいたけの中でも、「雪国まいたけ極」一択なのには理由があります。

まずは美味しい！

そしてスープにした時、黒くならないのです。
おすましに入れた時、出汁が黒くなるのが苦手でした。こちらはきのこ自体白いからだと思われます。完全に個人的な嗜好です。はい。

どちらも同じ「雪国まいたけ極」
サンゼンさんで、こんな大きなのを発見してワクワクしました〜^_^